年底前,全省公立学校和幼儿园食堂
力争“明厨亮灶”全覆盖

[福建日报]   2018-09-07 07:13   字号:T  |  T      废止,失效( 宣布失效)

  秋季是学校食物中毒的高发和易发季节。为切实做好秋季开学学校和幼儿园食品安全监管工作,省食药监局于近日作出了具体部署,并明确提出,2018年年底前全省县(市、区)公立学校和幼儿园食堂力争“明厨亮灶”全覆盖。

  省食药监局要求,进一步强化风险隐患排查,推动食品安全主体责任落实。属地监管部门要以学校和幼儿园食堂、供校集体用餐配送单位、供校食品生产企业、校园及周边一定范围内的食品经营者(包括网络餐饮服务提供者)为重点,深入开展为期一个月的监督检查,全面强化风险隐患排查与整治。围绕从业人员健康管理、设施设备维护、食品质量安全管控、加工经营场所卫生和餐用具清洁、有害生物滋生等五个重点,全面开展食品安全自查自评,有效落实食品安全主体责任。

  省食药监局提出,创新方式,提升学校食品安全监管水平。积极推进“放心食堂”和“放心餐厅”、“互联网+明厨亮灶”以及食品安全“一品一码”追溯体系建设,努力实现2018年年底前全省县(市、区)公立学校和幼儿园食堂“明厨亮灶”全覆盖和全省学校幼儿园食堂全部纳入“一品一码”追溯管理的目标和任务。(方金春  王莉兰) 

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